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“抄手啊,还凑合吧。”沈薇薇显然觉得在大叔搬新家的第一顿饭,吃抄手是不是太寒酸了点,但既然大叔都点头了,那也就凑合了。
冉冬夜则是很满意的神情,微笑着对陈可逸说道:“想不到我吃到的第一次你做的饭菜,居然是抄手。挺不错的,我平时挺喜欢的。”
“切,大叔你做什么,你就喜欢吃什么,哪里那么巧?”沈薇薇在心里对此表示不屑一顾,不过嘴上倒是没说出来。
反倒是黄经理说道:“确实是,据说总裁加班的时候,有些时候喜欢叫外卖,经常都是龙抄手。”
龙抄手是容城的名小吃,有70多年的历史了,味道很有特色,生意火爆得不行。可以这么说,但凡是容城长大的人,没谁会说自己从没有吃过龙抄手的。
问题是,陈可逸弄出来的抄手,能有人家那味道么?
冉冬夜看了看橱柜,当即摇了摇头。
很多调料都不齐全,只有最基本的盐,味精,鸡精,酱油,以及一些干辣椒,另外还有一桶油;至于抄手皮,也是市面上买的,比起龙抄手,既厚又小,没那么舒展;更别说高汤了,人家那是用鸡,鸭,猪等等肉类用文火慢慢煨出来的高汤。
这里呢,只有自来水,呃,准确的说,是自己加压,从旁边的井里汲上来的清水。
不过这又怎么样呢,味道有没有那么好,又有什么关系呢?
什么山珍海味没吃过?就是从来没有尝到过,陈可逸亲自动手的手艺,那跟味道的关系不大。
“我来帮你包抄手吧。”冉冬夜说着,便挽起了袖子,系上了围腰。
“我也来,我也来。”沈薇薇自然是不甘于落人后,有样学样地也要动手。
陈可逸大惊失色,沈薇薇的手艺,他不是没领教过,当即说道:“女侠,手下留情,你要是闲得慌,干脆这样,你把这些干辣椒碾碎成辣椒面,一会我好烧红油。”
沈薇薇感觉到有些挫败,不过大叔好歹还是交付了一个任务,那就凑合着完成吧。
拿起一个专用的剁辣椒的盅,抓起一把辣椒塞了进去,然后拿起一柄小锤子,就开始猛砸,一股子呛人的味道顿时在厨房里飘散开来。
“我的女侠,你拿出去,在通风的地方砸好不好。你自己不怕被呛啊?要不要给你个口罩。”陈可逸赶紧将沈薇薇打发出去了。
沈薇薇撅了撅嘴,虽然不情愿,但还是遵照大叔的指示,到外面去砸辣椒了。
“我来包抄手,对了,老黄,有鸡蛋没有?”冉冬夜干劲很足,但却看到了老黄的一张苦瓜脸:“没想到那么多,只有切好的肉末。”
“面粉呢?”
“没有。”
“姜蒜?”
“下次再说吧。”
“香油该不会也没有吧?”
“我马上开车回城里去买。”
说道后来,老黄都差点要崩溃了。作为一个高级设计师,传说中的技术宅,对做饭这档子事,哪里懂的了什么,如果非要懂点什么,那无疑就是懂怎么吃。
他能知道抄手是由抄手皮和肉末做成的,已经算是不错了。
“没有就算了,我们就简单点,越简单的东西,往往就越有味道。”陈可逸倒是一点都不介意,拿起一个大碗,将肉末放了进去,然后放了一些盐,味精,鸡精,又放了一点清水,用筷子搅拌,把肉末完全打散了。
不一会,肉末的香味还是冒出来了。
接着就是包抄手,冉冬夜本来也想参加,但被陈可逸给打发出去:“去客厅看看电视玩一会,等着吃白食就行了,别在这里添乱。”
至于黄经理,更是有自知之明,根本不需要陈可逸打招呼,自己就躲到外面去了。
冉冬夜也长了个心眼,现假意出去了,然后过了两分钟,突然偷偷折了回来,一眼就看到陈可逸包好的几个抄手,险些没有笑出来。
歪歪扭扭,大小不均,有的胖得流油,有的皮包骨头,简直是惨不忍睹。
“原来是因为这样,他才不要别人看啊。”冉冬夜得意地笑了笑,不过她没有选择去拆穿,而是偷偷退出了厨房。
不过这样一来,她对这顿抄手的味道,基本也就没了期待。
陈可逸在厨房里忙碌着,并不知道冉冬夜偷偷进来看过,还在那里认真地包抄手。不过觉得手艺所限,他自己想象中的元宝状是没有实现,倒弄出一大堆燕瘦环肥来。
哎,没法,这玩意需要多次练习的积累,不是意识片刻的功夫,先凑合了吧。
把抄手包好之后,他出去找了沈薇薇,这丫头基本已经完成了粉碎辣椒面的任务。陈可逸将辣椒面带回厨房里,烧了一小锅油,烧熟之后淋进了盛辣椒面的小缸里。只听得孜孜的响声,一股香辣的气味弥漫开来。
接着,陈可逸烧了一锅水,纯粹的清水,没有任何原汤和调料,等水开了后,将抄手一股脑丢了下去,或许是因为火开的太旺,加上这些大小不一,当即就有几个抄手被冲烂了皮,出现了爆心;还有些抄手挤在一起,出现了上下皮粘连的现象。
如果继续这样下去,这锅抄手明显是要悲剧的节奏。
但陈可逸怎么可能轻易让自己新家的第一顿饭,弄砸锅呢?
他控制着体内的水珠,从指尖流出,连成一条线,缓缓注入了煮沸的锅中。
“距离上一次用水珠做菜,似乎已经很久远的时间了。经过这么一段日子的进化,不知道现在能产生的效果,是什么样子的?”陈可逸想到这里,当即睁大了眼珠子,目不转睛地盯着锅里的抄手。
奇异的一幕出现了:原本被冲烂皮,爆了心的抄手,一瞬间像是被塑了形,仿佛像是花瓣怒放,美轮美奂。而那些没有爆心的,则分成了两种姿态;原本包的很厚实很饱满的,真的煮成了元宝状,而包的很瘦的,成了优雅的小月牙。
一锅简简单单的抄手,居然煮出了如此这般万紫千红的景象,实在是奇葩中的奇葩。
随着抄手的翻滚,陈可逸感觉到火候差不多到了。说起来也怪,分明是大小不一,结果却熟地如此统一。
关了火,拿出几个大碗,先舀了一瓢开水,然后用漏勺将抄手舀进碗里,淋上酱油,味精,当然还有最重要的红油辣椒。霎时间,一股奇异的鲜香味扑鼻而来。
找了一个大盘子,把几个碗端了出去。
外面的三个人,已经在饭厅里坐着了,剩下两个工匠师傅,仍然在外面查漏补缺,陈可逸赶紧招呼他们一起坐下。
“咦,什么味道这么香?”沈薇薇一嗅到这味道,顿时来了精神:“大叔你这抄手的味道,闻起来比龙抄手还要厉害,这是什么路数?”
陈可逸直截了当地回答:“我这是独门秘籍,虎抄手。”
众人顿时无语,这名字取得……着实有点虎。
冉冬夜笑了笑,没说话。她先前可是偷偷地看了陈可逸包的抄手,那叫一个惨不忍睹。对于这顿抄手的味道,她是不抱什么希望的,况且这对她而言,没什么重要的。
就算是再难吃,她也会咬牙吞下几个……
“咦,不对啊,怎么会这样?”当陈可逸把一碗抄手放在她的面前时,她一下子被眼前的景象惊呆了:先前看起来包的乱七八糟的抄手,如今全都成了艺术品的造型,实在是太虎了!
轻轻用筷子夹起一个抄手,放在嘴边吹了一口凉气,然后以一个极为优雅的姿势,咬了一口,顿时双眼发亮。
一股浓烈的香味,在口中爆炸。浓浓的肉馅香,糅合着嫩滑有韧劲的抄手皮,再混合红油辣椒的刺激……冉冬夜也顾不上矜持了,快速地几口就把整个抄手给吞了下去。
接着又夹起了另外一个,这次是比较肥的元宝,一口咬下,肉汁四溢,又是别样的一种风味;
接下来是花瓣状的,面皮筋道,肉馅入味更为浓烈……
天啦,每一个不同的抄手,居然都有一番各自别致的味道!
这是什么样的厨艺?
冉冬夜直呆呆地看着陈可逸,一脸地难以置信。
“这么看着我干什么,我脸上长花了?这样看着我,我多不好意思。”陈可逸脸皮也够厚了,径直说了一句:“是不是感到特别惊喜啊?”
惊喜,那绝对是惊喜。原本对他的手艺不抱任何希望,却没想到,居然弄出了这么一番滋味。
不仅仅是冉冬夜,再看沈薇薇和黄经理,吃香更是凶残,三口两口就消灭一个抄手;至于那两个工匠师傅,就更不用提了,还不知道是怎么回事呢,一大碗抄手就不见了……
“陈先生,真人不露相啊。”黄经理竖起了大拇指:“你要是开个馆子卖抄手,就没龙抄手什么事了。”
这话听起来语气很大,但是在场的几个人都笃信地点了点头:陈可逸自创的这个虎抄手,在各种调料都不齐备的状况下,做出了如此的味道;若是什么都准备齐全,那又会怎么样?简直难以想象。
“是个好主意啊,要是你肯开店,我就投资。”冉冬夜半开玩笑半当真地说道:“开个连锁店,走向全国。”
“开什么连锁店啊,没意思。”沈薇薇忍不住插了一句嘴:“要开就开夫妻店。”
尼玛,这话听着有点吓人啊!RS