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河边家禽场的公鸡，朱家也分了几批，把公鸡收购完了。公鸡大约有380只左右，杨芸留下20只当种鸡，剩下360只公鸡，全卖给朱家。一只鸡卖25文，一只鸭子卖30文，卖掉鸡和鸭一共赚了21两银子。当初杨芸采购的小鸡是3文钱一只，鸭子是5文钱一只。这次卖家禽赚了21两银子，这笔银子要抽二成利给李家，家禽场都是李叔和李婶在帮忙打理。
卖掉成年的鸡、鸭后，杨芸就把这段时间预留的种蛋，拿些出来人工孵化。原来池塘边修建的两间大屋，里面都安置了土坑。这些土坑可以通过加热，保持恒温用来孵化种蛋。杨芸先找周师傅打了两个，跟土坑一半大小的木箱子，这两个箱子称为恒温箱。两木箱子将放在土坑上，里面铺上一层薄薄的纸张，然后把鸡蛋和鸭蛋各放在一个恒温箱子里面，来进行人工孵化种蛋。
第一次使用人工孵化种蛋，杨芸怕成功率低，两个恒温箱子，鸡蛋和鸭蛋各放了100个种蛋。为了不影响小鸡和鸭仔的喂养，杨芸在鸡舍那里，另外挑了几十只母鸡同时进行孵化小鸡和小鸭。
母鸭子是不会自己孵化鸭蛋的，必需请母鸡代劳。至于为什么母鸭不会孵蛋，我们要从家鸭的祖先野鸭说起。野鸭和大多数野鸟一样，会筑巢和孵蛋，要不然它们就不能繁殖后代，而家鸭不会孵蛋，是因为长期人工饲养的结果。
人们喂养鸭子，是为了吃鸭蛋和鸭肉，不是让母鸭生下10个蛋后用28天的时间去孵蛋，完全可以用人工孵化，来解决鸭子传宗接代问题。所以，人们不断选择产蛋多的野鸭，只让它产蛋，而不让它孵蛋。经过一代一代的培育，家鸭便不会孵蛋了，过去孵小鸭的工作是由母鸡来完成的。
杨芸只想说，杨家喂养的母鸡真是责任重大，身兼数职，孵化自己产的蛋还要孵化鸭子的蛋。杨芸挑选完种蛋，就把种蛋分别放到两个恒温箱里面，恒温箱再放到火坑上，杨芸拿个本子，把孵化种蛋的情况做个记录。鸡蛋孵化21天就会出小鸡，鸭子的孵化时间要长些，大约要28天左右。今天是八月初十，大约要到九月份，这些家禽才会孵化出来。
火坑已经开始烧火加温了，好在这会八月份天气还很炎热，可以节省点柴火。家里的人对杨芸用人工孵化种蛋很有兴趣，特别是杨勇哥俩和大宝兄弟，他们天天跑去火坑旁边观察种蛋的孵化情况。
因为火坑的火不能间断，爷爷和杨勇两个搬去池塘那边居住了，加上小思的爷爷，他们三个人晚上轮流帮火坑加柴，有时候换李叔和大宝去池塘居住。杨芸对他们挺内疚的，这孵化种蛋的工作很是辛苦，杨芸打算再请人来打理池塘，这样爷爷他们能减轻些负担。
杨芸才放出风声，家禽场要重新请人做工，马上就有人找上门来了。小秋的表姐，就是那个叫英子的女孩子，她的父母找上杨芸，说他们愿意到家禽场帮忙干活。杨芸跟小秋打听一下，才知道英子的家真的很困难。英子住的村庄叫陈村，跟刘家寨一样，离周家村很远。可英子每次到工坊，都是最早来和最晚走的人，杨芸当时还夸英子是个上进的孩子，没想到她家却是这样困难，难怪英子每个月都争取做最多的头饰。
小秋说英子的家里没有田地了，要不是英子到工坊做工，英子一家人都准备到镇上卖身当奴隶了。英子有两个弟弟，其中一个弟弟小时候发烧，烧坏了脑子，有些傻。为了给英子的弟弟治病，这些年已经把家中的田地变卖光了。当初工坊第一次开业的时候，那天杨芸见到英子，穿了打满补丁的衣服，还有英子那双渴望到工坊做工的眼睛，杨芸记得特别清楚。
杨芸听小秋那样说，立马决定请英子的父母到池塘干活，冲着英子的父母对自己那个傻儿子不离不弃，杨芸就认定英子的父母是好人。这世道有些父母因为家里困难都卖儿卖女了，可英子的父母宁愿变卖所有家当，也不放弃那个傻儿子。
杨芸跟英子的父母签了五年的雇佣合约，英子的爹一个月工钱是600文，英子的娘一个月也有400文工钱，英子两个弟弟是双胞胎，今年都10岁，那个健康的弟弟一个月也有100文的工钱。池塘边还有荒地，英子的父母可以自己开荒种东西，种得的东西算他们自家的，池塘的大屋也免费给他们居住。
小思的爷爷奶奶，也是签了雇佣合约。英子的父母签了合约，就搬到了池塘边的大屋居住了，英子以后从工坊下工，就可以直接去池塘跟父母住在一起，不用回陈村了。当初两间大屋可是用砖瓦修建的，可比杨家现在居住的茅草屋好太多了。因为有了英子一家人，爷爷和杨勇就不用去池塘了。现在帮火坑烧火的工作，由英子的爹娘负责。
杨芸心里想着，咋家中的产业，都是以修建砖瓦房为主，自家人却还住着茅草屋，连家中那间养兔子的大屋，也是砖石结构的。杨芸虽然这样想，但也没太在意，因为无论住哪里都无所谓，只要一家人住在一起就行了。
火坑上的种蛋还没有孵化出来，周家村的已经开始秋收了，杨家也开始采收后山那五亩番薯。今年加上英子的父母还有刘老汉，人手上面倒是挺充足的。小思的奶奶负责帮火坑烧火，有时候奶奶也去池塘那边帮火坑烧火。去年杨芸利用了村人帮忙采挖番薯，今年可就没这么幸运了，再说周家村的村人，全在采收番薯，也没人有空闲可以帮忙。
杨家有五亩番薯，加上李家也有五亩，十亩番薯用了六天的时间，就采收入地窖了。杨家五亩番薯大约采挖了6500斤左右，因为两家人人手多，是村里最早采挖完番薯的人，所以两家人抢先租到牛，把荒地迅速的耕了一遍。
因为英子的父母刚到周家村，没田没地没粮的，杨芸分了三百斤番薯给英子的父母。又另外拿了三百斤给许大夫。小思家和孔中侃家，也各分到了二百斤番薯，孔中侃家不缺这口粮食，只不过新采收的番薯大家尝尝鲜。
剩下5500斤番薯全部收入地窖，今年杨家收成的番薯，杨芸让家人不要卖掉，还交待李叔家暂时也不要卖番薯，因为杨芸对番薯粉的事还不死心。粉条这么好吃的东西，不大量生产出来，哪对得起自己这个穿越者。
番薯采收完后，就开始收割玉米和小麦了。玉米地套种的花生和绿豆，早在七月份的时候就采收回家了，现在只剩下玉米和小麦没有采收。两亩玉米采收回家，杨家加上英子和小思三家人，就在院子里帮玉米脱皮，扒开玉米皮后，就把玉米皮往上打结，直接挂在院子里面翻晒。杨芸还用新鲜的玉米，煮了一大锅玉米出来给大家尝尝鲜。
英子的那个傻弟弟，杨芸观察了一下，也不是傻到完全没知觉的人。他父母对他说的话，他好像能听懂一样，像扒玉米皮的活，他也学人家扒皮。还扒得像模像样的，只不过手脚慢些，而且英子的弟弟见人就笑，也许对别人来说，那叫傻笑，可杨芸觉得他的笑容特别的纯净，纯净得没有一丝杂质。
采收完玉米，杨芸让爷爷借了村里的石碾子，把玉米秸秆、穗轴全部压碎。秸秆、穗轴压碎后可直接喂养家禽，还能减轻玉米病虫初侵染源，因为那些病虫的虫卵，最初就是寄养在秸秆、穗轴里面的。
杨家今年种了8亩小麦，杨芸时常去小麦地转转，8亩小麦的麦穗颗粒饱满，今年小麦的产量定然不错。现在不止杨家，村人的小麦地，杨芸都转了一圈，看到村人今年所种植的小麦，长势都不错，因为杨家把沤肥的方法传授给村人，麦地的肥料供应得上，产量自然就上去了。
采收完玉米，就开始收割小麦，收割小麦的时候直接用镰刀，把地里的麦子，从地上割下来。然后拉到打谷场，用牛拉石碾子，把麦粒从麦穗上面碾下来，接着通过爆晒几天，等小麦干透后，就可以收入地窖存储。杨家和李家一共有十六亩小麦，花了20天时间，才收割晒完存入地窖。
因为秋收，杨芸负责饭食，一天三餐油水充足，杨芸可不会委屈了家人。现在除了杨家和李家，加上英子和小思两家人，四家人需要准备的饭菜，可不是一般的多，好在这段时间，小思和英子下工后，就去杨家帮杨芸打下手，不然光靠杨芸一个人，煮四家人的饭菜，不累死才怪。
对杨英子和小思两个人，杨芸挺感激她们的，秋收这个月她们两个女孩子，每天都从工坊提早下工，去杨家帮忙干活。八月份两个女孩子，在工坊的收入可能要比以往减少些，杨芸打算在其它地方补偿两个女孩子。RS