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9月5日一早,徐阳收拾一下准备前往锦城饭店。
原本是和赵磊军约定的9月1日给答复。
结果自己回了一趟家,加上这两天忙活店铺的各项事情耽误了。
昨天下午的时候再次约定好,今天在饭店见面。
饭店的装修,徐阳直接交给了杨小天处理。
饭店的装修风格是严格按照徐阳的图纸进行的。
最后总的价格是在五万块,其中包括了材料费和人工费用。
其实不需要这么贵,按照徐阳的图纸要求,价格就会稍微贵一些。
加上采用的原材料也都是要保证质量,不说一定要最好的,至少是上等偏上的质量。
这样算下来,整体已经不是很便宜。
一开始杨小天的报价是四万五,比现在便宜了整整五千块,比应该有的报价少了整整一万块。
尽管徐阳不是做这一行的,但还是知道大概的价格,他也去了解过大概需要花费的费用。
也知道杨小天是看在自己的份上,所以减免了很多。
不出意外的话应该没什么赚钱的余地了,最多也就是一两千块钱,甚至可能也就是几百块的收入。
毕竟材料这些价格本来就高,他们赚的就是部分材料费和装修的费用,虽然也还有的赚,但还是太少了。
徐阳找他的确是想着能够便宜一些,但没有想过便宜太多,能够有个五千块足够了。
最后坚持下来坚决性的给了五万块,相当于是在能够赚的钱基础上给了50%的优惠,实际上也是一笔非常可观的减少。
至于装修的进度。
徐阳再三强调一定要按照要求进行,相信有杨小天在应该是没问题,这点还是足够放心。
也想着每隔五六天的时间过去看一看,避免真的有问题出现。
装修的事情安排好,接下来徐阳就可以等着饭店的开业。
上午11点15,徐阳到了饭店。
这会儿其他人都在上班,也就没有过去找他们聊天。
直接朝着赵磊军的办公室走去,他们已经约好了时间和见面的地方。
“咚咚咚。”徐阳站在门口敲了门。
按理说他现在还没有算离职,还是饭店的原因,该敲门还是得敲门。
这么久没有来上班,也是经过了他们的默许,算不上是做自己离职。
“请进。”
“总厨,我过来做一下交接。”
闻言,赵磊军放下手里的事情,站起来笑着说道:“是徐阳啊,快进来坐。”
徐阳笑了笑坐了下来。
“这段时间休息的怎么样。”
“总厨,休息的还不错,又不用上班,是比较轻松的。”
这时候,赵磊军接着说道:“小徐,我就不多说其他的了,就直接开门见山,你这段时间应该想的差不多了,说说你的选择。”
见他直接说这件事,徐阳也不准备隐瞒。
他来饭店就是为了做最后的离职,不是来做,来说其他事情。
直接说道:“总厨,经过我这段时间的思考还是决定离开饭店。”
听到徐阳的回答,他脸上明显有一些失望。
“确定已经考虑好了吗?”
“确定考虑好了。”
“小徐,其实你有什么样的想法和条件都可以说出来,不是特别过分的还是可以满足你。”
徐阳不由得笑了笑。
他们一开始感觉还是能够接受自己的离开,真要离开的时候又开始挽留。
只可惜从最初徐阳就没有想过要答应。
“赵总厨,我没有什么想法和条件,就是准备出去开一家属于自己的饭店,我已经想的非常清楚。”
赵磊军笑了笑。
“小徐,现在的小饭店生意不是特别好做,刚起步的话最多还是做外卖开始,而且像是租铺子,装修这些前期投入就比较高,还不知道什么时候能够回本,我不是特别建议。”
看样子是准备从开饭店这边来劝自己。
自己的饭店都在开始装修了,这些真有问题也不是现在能够解决。
“赵总厨,不瞒你说,我的饭店已经在开始装修阶段了,而且是请的我朋友的装修公司,预计很快可以完成,到了现在我是想留下来都不行了,毕竟房租,押金都缴纳,装修费用也付了一部分订金,就等着准备开业。”
徐阳将自己目前的情况给他说了一遍。
这没什么好隐瞒的必要,反正后面也会慢慢知道。
同时也可以告诉赵磊军,自己的离开已经是定局,不可能会有改变。
果然,听到这话,赵磊军的脸色一下子就变得平淡起来,显然也知道了徐阳是不会再留下来。
“这样啊,没想到你的速度还挺快的,在开店方面有没有需要的,虽然你要从饭店离开,但厨艺在,相信饭店开起来之后生意会非常不错,就比如说菜的来源,调味料这些,不管怎么样肯定要比你去买和谈便宜的多。”
不得不说的是赵磊局的态度变化很快,徐阳还没有反应过来又说了另外的事情。
不过他说的没错。
自己去谈的话肯定价格会高一些,只是说新鲜程度还好。
而锦城饭店每天的菜都是从农户那边直接拉过来的,可以说每天都是最新鲜的菜。
徐阳还是摇摇头。
“赵总厨,你的好意我心领了,只是饭店刚开业,不一定会有特别好的生意,所以对于菜的需求量不是特别大,我看还是没必要。”
徐阳当然是拒绝了,完全没必要。
他已经想好了接下来的运营模式,其实是不需要太多的菜。
如果和锦城饭店合作的话,相当于还欠了一下人情,徐阳更不愿意了。
欠钱都还好说,有钱了可以还,但是欠下了人情,实在是太难还了。
没必要为了节省这点儿去答应。
接着赵磊军没有在这个问题上继续深究,转移到了其他话题上面。
他也是想要和徐阳继续保持良好的关系。
毕竟他的厨艺摆在这里,潜力是看得见,肯定要打好关系才行。
只可惜的是徐阳‘油盐不进’,不管是说什么都不会答应。
这时候,赵磊军又提出来一个想法。
听到这个想法,徐阳笑了笑。
这不就是和王东杰,高毅他们想的一样,找自己入股。
用赵磊军的话说,他的潜力非常巨大。
虽然已经解决了饭店的租金,押金和装修问题,但接下来还有需要用到钱的地方,如果可以他能够提供一些。
并且给出了十万块这个金额。
还别说,至少诚意是足够的,毕竟十万块可以做很多事情。
和王东杰他们关系不错,最后都拒绝了这个提议,更别说是赵磊军。
哪怕是拿出二十万,三十万出来,徐阳照样会拒绝。
因为本来就不在他的考虑范围内。
拒绝了赵磊军的这个提议后,徐阳笑了笑:“赵总厨,等会儿装修队的要过来了,我准备去看看,这里应该是没有其他事情吧。”
徐阳倒不是找借口离开,而是真的要去饭店看看。
今天是第一天开始装修,不管怎么样他都要到才行。
同时也是告诉赵磊军,如果没有其他的事情自己就要先离开了。
“徐阳,这样吧,你开业的时候应该会庆祝一下吧。”
好歹是开了自己的饭店,该有的仪式感还是得有。
“这是当然。”
“行,你开业的前一天给我说一声,我给你送两个开业的花篮,这个你应该会接受吧,而且会以饭店的名义,对你的饭店宣传也有很好的作用。”
“没问题,我等会儿把地址发过来。”
换做是其他的徐阳会拒绝,这个没必要。
首先两个花篮的价格不贵,对于赵磊军来说是小事。
其次也是告诉赵磊军,虽然没有什么合作,但联系还是要有,后面说不定就会有机会。
最后就是他说的这个原因。
如果有锦城饭店这家五星级饭店的花篮,给客人们一种这家饭店和五星级饭店有关系的错觉。
算是一种很不错的宣传方式。
作为五星级饭店,能够给其他小饭店送花篮,说是没有关系,估计都没有人相信。
要是没关系,怎么可能无缘无故的送花篮过来。
可以说这个只有好处,没有坏处,就算有也是完全可以忽略的。
昨天杨小天也说过,到时候开业了也会送来花篮,这样一来自己再准备两个,加起来一共是六个,完全足够了。
见到徐阳没有再拒绝,能够明显感觉到赵磊军的情绪和脸色都要好一些,不像是刚才要么不好看,要么很平淡。
地址发给赵磊军后,他看了看说:“小徐,怎么把饭店开去了这么远的地方,以你的厨艺完全可以开在市中心,或者是最繁华的地段,虽然价格高了很多,但厨艺摆在这里,很快就能够赚回来,开这么远看样子又是在普通小区旁边,怕是对生意有些影响。”
赵磊军很是不明白。
换做是其他人,刚开的第一家饭店,选择这个位置没错。
周围有小区,有写字楼,没有什么太大型的商圈。
适合小区里面和写字楼的上班一族过来品尝,只要味道好,相信生意会不错。
可是徐阳的厨艺他是品尝过的,开在这样的地方尽管会有生意,但是在价格方面就占据不了什么优势了。
“赵总厨,在这里开店是我深思熟虑后的结果,其实我知道你的意思,应该开在商圈或者是比较繁华的地方,但不符合我的选择。”
“徐阳,你的菜品我品尝过,有的做得好,有的做的比较一般,但还是能够有五星级饭店的水平,像是你的麻婆豆腐,在普通饭店可能是12元到18分一份,在我们这里是32元一份,你做菜的水平,不夸张的说至少是66元一份起步,哪怕是一份88元都不贵,在这地方应该不是很好吧。”
赵磊军的话也很明白。
在市中心或者是很繁华的地方,一盘非常好吃的麻婆豆腐价格定价高,比如说66元,88元这样的价格。
可能会觉得比较贵,不过一看地方还是可以理解。
而且作为招牌的话,品尝一口后就会发现这个价格非常值,哪怕贵也会有人继续过来吃。
但是在这些地方,别说是66元一份,就是32元,22元说不定都很难被接受。
所以让他有些想不明白徐阳的做法。
对于赵磊军的质疑,徐阳觉得很正常。
笑了笑说:“赵总厨,我明白你的意思,说实话这些非常繁华的商圈我去看过,暂时不符合我对饭店的定位以及对位置的要求,而且我相信只要味道好,价格贵是一方面,也会有其他愿意买单的人过来品尝。”
“这么一说好像也有道理,比如说我吃过一次之后,让我再花费几十块来吃,照样可以,十几公里倒也可以接受,毕竟味道摆在这里。”
赵磊军一下子就理解到了。
徐阳本身就有厨艺,还在不断提高中,相信菜品的味道会越来越好。
真想要吃,不管多远都是可以接受。
不想吃的人,哪怕是住在旁边都不会去。
说了会儿其他的,徐阳就提出来要离开。
赵磊军笑了笑说道:“小徐,到了锦城饭店,又是饭店还准备到外面去吃,那我岂不是招待不周,今天中午这顿饭就在饭店里面吃,我来买单。”
“总厨,不用了,留下来吃饭又得让你破费。”
徐阳连连拒绝。
在这里吃上一顿饭,不会只有他们两人,估计还要加上田明正等等。
他请客说明是点餐的这种,估计又是几百块花出去,想到这里自然会拒绝。
赵磊军大手一挥,笑呵呵说:“这有什么,别忘了我买单还可以打折,正好可以尝尝我们的大厨们,最近厨艺有没有退步或者是长进。”
见推脱不掉,徐阳这才点头答应。
果不其然,又叫上了田明正,吴涵两人过来一起吃。
点餐的时候,还专门告诉服务员按照平常下单,不要特殊备注。
不然后台的厨师一看就知道是谁了,那肯定不行。
不管赵磊军是不是想要看一下厨师们的厨艺情况,反正和徐阳关系不大。
他现在严格意义上来说,已经不是饭店的一员。
“徐阳,你要离开说实话还是有些不舍。”桌子上田明正笑着说。
徐阳摇摇头:“田厨,有句话是这么说的,天下没有不散的宴席,等我的饭店开业了你们有时间也可以过来捧场,再说也知道饭店的位置,偶尔也可以过来品尝。”
赵磊军也接过话。
“老田,你也就别感慨了,小徐是有更好的发展,以他的厨艺迟早会离开,就像是他说的一样,想要品尝直接去店里就行了,反正不是特别的远。”
“哈哈,说的没错,以后有机会一定来捧场。”