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小石榴信了。
大厨和大厨之间,有共同话题,很容易就会成为好朋友。
这就叫英雄惜英雄。
七拐八拐之后,车子到了一处农家小院停下。
“老舅,这是不是叫做,酒深不怕巷子深。”小石榴觉得这土菜馆也太偏了。
别的人开店,基本上都是在街面上,人来人往的,客流量大。
哪像这里,要是头几次来,说不定都会迷路。
得需要一个人带路才行。
“不,酒香也怕巷子深的,开在这里,纯属是老板为人太过咸鱼,他压根就没想要把饭店做大,哈哈。”林毅停好车,看到老板在院子里洗菜,走过去给老板打了个招呼。
老板是个五十多岁的中年人,秃了半边头,但人看上去很精神。
“哟,贵客临门,我说今天早上起来的时候,怎么听到外面树上喜鹊叫。”老板菜也不洗了,招呼老婆出来倒茶。
“快到饭点了,过来蹭个饭,顺道看看你最近过得怎么样。”林毅从车子上拎下来两箱牛奶。
“来就来,还带什么东西,真是,见外了。”老板虽然嘴上客套着,但一边快速的把林毅手里的牛奶接了过去。
“正好中午没有客人,我做几个家常菜,咱们喝一点。”老板提议道。
林毅摆了摆手:“今天不行喝酒,开车了。”
老板这才注意到外面停着的车子:“自己开来的?我还以为是打的快车。”
以前林毅过来,从未自己开车过来,老板还吐槽,这么有钱,都不买个车子,开拖拉机多掉身份。
老板不知道的是,林毅的拖拉机,配置比他身边的这个百万豪车都要好很多倍。
“这车至少六位数吧?”老板媳妇问道。
她没事便喜欢研究车子,能看出这是五系还是几系,对价格也了解一些,虽然猜不出具体的价格,但大致还是能猜出一些。
小石榴在院子里打量起来。
外面看就是普通的民居,没想到里面的院子还挺大的,而且有假山,有水景屏风,错落有致,想必是在布景上花了不少心思。
“老舅,这里还有荷花。”小石榴发现了小池塘里,有十几朵荷花正在悄然绽放。
小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。
几只蜻蜓在荷花周围飞舞翩翩。
夏天是荷花绽放的时节。
景区便有不少的荷花。
小石榴前几天便看倒了接天荷叶无穷碧,映日荷花别样红的场景。
此时看到这寥寥数朵荷花,却也觉得别有一番趣味。
除了荷花,池子里也有一些鱼在游着。
鱼的种类不少。
这些鱼既可以观赏,有客人看上了,也可以捞上来做成菜。
“好可爱的小姑娘,小毅,你的外甥女吗?”老板问道。
这些天,林毅发了几条朋友圈,所以很多人都知道,这一个月,林毅的主要任务是带娃。
“对的。”小石榴嘿嘿一笑。
老板让林毅点了几个菜,便下厨去了。
林毅找来了锄头,来到了院子里一棵树下。
小石榴好奇的跟了过来:“老舅,你是想要挖什么宝贝吗?”
林毅手里的锄头在半空中停顿了一下:“瞧我这记性,我今天不能喝酒。”
嗐,白高兴一场。
小石榴这才明白,树下埋藏的东西是酒。
“哈哈,这是我十年前埋下去的花雕酒,你舅舅每次来,都要薅我的羊毛,这酒口感很香醇,比市面上买的那些几百块的酒,都要好喝的多。”老板娘走过来解释道。
“老舅,酒埋在土里,难道不会坏吗?”小石榴有些好奇。
“正常来说,白酒是没有保质期的,因为酒精本身就具有杀菌、消毒和防腐的作用,细菌和微生物很难生存,长期保存也不会发生变质。”林毅和小石榴解释道。
当然,前提是十度以上。
啤酒度数低,所以有保质期,时间太长会变质。
“原来是这样。”小石榴恍然。
“不过,白酒是现代的产物,古代的时候,喝的都是黄酒,度数不是很高,比如状元红,女儿红,花雕这些都是黄酒。”林毅继续说道。
黄酒的保存,更难一些,因为它的度数,不及白酒。
常见的方法是窖藏,亦或者埋于地下。
这两种办法,都需要密封性很好。
小石榴眨了眨眼睛,她对于白酒和黄酒的区别不是很清晰,有些困惑。
不都是酒吗
听到小石榴的疑问,林毅也不厌其烦的和小石榴讲解起来。
白酒是蒸馏酒的一种,而黄酒是酿造酒,这是他们二者本质上的区别。
蒸馏提纯,需要用到的技术更高一些。
古代酿酒的技术并没有那么高,所以基本上喝的都是度数不怎么高的黄酒。
所谓武松喝的三碗不过岗,其实也是黄酒。
所以说,并不是武松的酒量有多好,要是换做现在高度的白酒,三碗没准武松就已经倒了。
常见影视剧里那些大碗喝酒,大口吃肉,也都是喝的黄酒。
看似量大,但其实不醉人。
白酒出现后,黄酒便日渐走向了衰落,这也是无法避免的。
如今已经沦为了小众。
有调查显示,黄酒目前的市场占有率,仅为4%。
还不如啤酒呢。
但其实,黄酒是世界上最古老的酒类之一,且唯有我国才有,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
“老舅,你今天开车不能喝酒,那我们可以挖出来,带一壶回去啊?”小石榴灵机一动。
旁边老板娘脸上的笑容瞬间凝固了,好家伙,这...
“哈哈,那还是算了吧,老板拢共也没有多少,我带回去,他们的心都在滴血。”林毅还是没有挖。
“黄酒是什么做的啊?”小石榴问道。
“黄酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料,以酒药、麦曲为糖化发酵剂进行的双边发酵。”林毅把锄头放回了原地。
看似简单,但其实工序很繁复,包括蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等。
所以黄酒的产量,和白酒没法比。
我国黄酒的年产量,不过几千吨,主要以作坊式生产为主,仅有1/4左右的企业实现了机械化和半机械化生产。
产能低下,自然也就形不成什么竞争力了。