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“大致就是这些情况了,不过有些湖泊哪怕有鱼也长不大,因为没有人喂。”
林毅开口道。
但他现在垂钓的这个湖是例外。
居然有20斤+的鱼,超出了林毅的预计。
可能是这里的自然环境比较好吧。
接下来一个小时,小石榴和林毅分别又钓上了一条。
“差不多该回家了。”林毅看了看时间,对小石榴说道。
他们可没有带午餐来,再钓下去,中午就该饿肚子了。
小石榴还有些意犹未尽。
虽然她才钓了两条,但人菜瘾大。
但想到剁椒鱼头,小石榴还是乖乖收杆,和林毅一起回家了。
“老舅,这里的鱼貌似还挺多的,下次我们还可以来钓吗?”小石榴问道。
“当然可以,钓鱼有点不过瘾,等下次,我和村里人说一声,带上抽水机,把这湖里的水抽了,干一次塘,那才过瘾。”林毅对小石榴说道。
这个湖面积不大,大概也就3-4亩大,就是不知道有多深,这次也没有带测量工具,要是不深,抽干水完全可以。
要是深的话,那就算了,费时费力不讨好。
不过也可以带一些渔网过来,盘它几网。
“早知道应该带个麻袋来了。”林毅肩膀上扛着白鲢,手里提着桶,背上还背着渔具,小石榴那边手里也提着不少东西,两人这一趟钓鱼之行可谓是满载而归。
“老舅,你还顶不顶得住啊?”小石榴看到林毅拿着那么多东西,担忧的问道。
“看你这话说的,男人,顶不住也要顶啊。”林毅开了句玩笑。
小石榴...
老舅还有功夫开玩笑,那么,应该是没问题的。
直播间的水友无比羡慕林毅和小石榴的收获。
“只有钓友才能体会主播的快乐...”
“我丢,我每次去野钓就空军回家,主播这运气简直爆棚啊。”
“羡慕+10086,我还没有钓过一米的大鱼呢。”
“白鲢又不贵,这么大条不过一两百,而且这鱼也不算大啊,我见过一百斤的大鱼,需要两三个人才能抱住!”
...
林毅和小石榴回到家里,两条大板鲫,暂时没空处理,林毅把它们扔到了鱼缸里。
大头鱼和白鲢,直接在水池里杀了,大头鱼今天吃,白鲢切了鱼肚子部分的肉,用来红烧一盘,其余的肉林毅腌制后挂在了竹竿上,回头打算用来做油浸鱼。
“老舅,白鲢不是不好吃吗?”小石榴看到林毅取了一部分白鲢的鱼肉,打算红烧,问道。
“事无绝对,白鲢虽然被很多人吐槽,但其实还有一句话,那就是草鱼身,鲢鱼肚,鳙鱼头,这三个位置,是精华部位,白鲢的鱼肚味道还是不错的,吃起来嫩滑爽口,但鱼身的味道就差很多了。”林毅和小石榴解释道。
“哈哈,我懂了,老舅,这叫做取其精华去其糟粕对吗?”小石榴摇头晃脑说道。
林毅被小石榴逗乐了。
好家伙,小丫头还会说成语。
“对,可以这样说。”林毅把杀好洗干净的鱼装盘,端进了厨房。
小石榴上午有点累,搬了条凳子在院子里的大树底下坐着,电风扇对着吹,还挺凉爽的。
林毅切了一盘西瓜端了过来。
“吃块西瓜,消消暑。”
小石榴拿起一块啃了起来。
甜入心扉,味美多汁。
“我去烧菜了。”林毅对小石榴说道。
剁椒鱼头,这道菜说复杂也复杂,说简单也简单。
答案全在菜名上,精髓便是剁椒和鱼头。
鱼头不用说,纯天然的大头鱼,是用来烧制剁椒鱼头的精品。
剁椒,林毅家里便有。
每年菜园子里的辣椒吃不完,林毅便喜欢自制一些辣椒酱,剁椒等下饭菜。
费不了多少时间,保存好,可以吃到来年,刚好明年辣椒丰收,又能续上。
剁辣椒用处很多,不仅是做剁椒鱼头,还可以用来做剁椒蒸豆腐、剁椒金针菇等菜肴。
当然不怕辣,又嫌麻烦的话,直接用来下饭也是可以的。
林毅便经常弄一些剁辣椒,用来拌饭。
一小勺,能吃一大碗饭。
这剁辣椒,还是去年冬天的时候腌制的,林毅打开密封的盖子,顿时一股浓郁的辣椒味道从玻璃罐子里传出来。
林毅忍不住咽了咽口水。
小石榴不知何时溜到了厨房:“老舅,这辣椒用来下饭,肯定绝了。”
“想不想尝尝?其实感冒的时候,吃点辣椒有好处,辣椒有驱寒、解表、发汗的作用,在风寒感冒早期,也就是刚刚受凉时,可以吃些辣椒,作用类似于胡椒、姜汤,预防感冒的加重。”林毅对小石榴说道。
小石榴还真跑去拿来了筷子。
“我说的不是现在,等会剁椒鱼头里会放。”林毅哭笑不得,现在打白嘴吃,会很咸,口感不是很好。
小石榴又把筷子给放回了筷子筒里。
林毅把鱼头腌制好了之后,搁置一会,等完全入味之后,便可以上锅蒸了。
放葱姜蒜垫底,鱼头放中间,剁辣椒盖顶,大火蒸10分钟左右,便可以出锅了。
撒点葱花,浇上热油,味道噌一下子就上来了。
小石榴在旁边已经有些迫不及待想要品尝了。
“来,尝尝味。”林毅把剁椒鱼头端到桌子上。
这一盘剁椒鱼头色泽鲜亮,香气扑鼻,看上去便十分诱人。
小石榴夹了一块鱼肉,吹凉后,放入口中,下一秒眼前一亮。
味道浓郁,鱼肉Q弹嫩滑,细嫩无比,口感糯软。
看着有些肥吃起来却不腻,咸香中带着些辣味,简直不要太美了。
“老舅,你也尝尝,这是我吃过最好吃的剁椒鱼头了。”小石榴极力推荐林毅也尝尝。
林毅咳嗽一声,这他自己烧的,味道怎么样,他自然心里是有数的。
“哈哈,你喜欢吃就好。”
要说和平常烧的有什么不同,那可能就是大头鱼的不同了。
野生的鱼,和家养的鱼味道自然是不同的。
野生鱼肉质更嫩,更鲜。
这种绝味,现在越发的稀少了。
林毅也尝了尝,确实有点与众不同。