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进西屋一看,果然是蘑菇,且比昨天更大了些,才信了王婶子说的话,心里对芙蓉也高看了一眼,只是有些担忧似的说:“我听人说,蘑菇也分有毒的跟没毒的,你这蘑菇,长大后,能不能吃,有没有毒?要是有毒,那够毒翻你们一家三口的了。”说着,抽了口烟锅子,摇摇头道:“恩,不对,你们是一家四口,小狗老四也算一口。”
“老头子,大清早的,你说这不吉利的。”王婶子拉拉杨老爷子的衣裳。
芙蓉一面燃着小柴禾,一面笑说:“婶儿,杨大叔今儿说这事,是实话,有毒的蘑菇,有的一棵就能毒翻一家人呢,不过我种出来的这个,是玉米芯里长出来的,不会有毒。”
有毒的蘑菇,比如白毒伞,吃一个,就能置人死亡。
而芙蓉种出来的蘑菇,俗称平菇,又称黑牡丹菇或是侧耳,是常见的食用菇,它性温,味甘,能追风散寒,舒筋活络,在古时候,还被人称为荤菜。可见味道确实不错。
杨老爷子心里无比羡慕,能吃上蘑菇,那可是比吃什么胡萝卜,芹菜,土豆,大白菜的香多了,春季时,芙蓉去后山采野蘑菇,送了一点给他们,王婶子洗干净了炒着吃,杨老爷子足足吃了半盘子,连小酒,都多喝了半瓶。这回见芙蓉又养出了蘑菇,便偷偷附在王婶子耳朵边道:“得空你问她要一点,反正这长出来的蘑菇不少。”
“这是芙蓉辛苦养出来的,还没长大,哪能咱就要了去?”王婶子十分不满的看着杨老爷子,不管是碾玉米芯,拌玉米粉,还是把玉米芯粉装进菜篮子里。杨老爷子都没有插手,有时还会说点风凉话,这会儿又开口要芙蓉送蘑菇,王婶子实在是抹不开这个面子。
“这么大嗓门干嘛咧,真是的,吵吵的石米镇都听见了。”杨老爷子被揭穿了,面上挂不住,扭头就走,去后山放羊了。
王婶子回家拿了一双千层底纳着,说是瞧着葫芦脚上的鞋子也旧了。茶茶跟芙蓉的鞋子也穿了好久,正好自己家杨波,杨老爷子的冬鞋都做好了。所以顺便帮着一家三口各做一双棉鞋。
芙蓉感激的很,就围着桌子,烧着小柴禾,跟王婶子聊家常。
王婶子对这个蘑菇实在是好奇的很,一碗茶的功夫。问了很多问题,诸如,这蘑菇啥时候能长大,这蘑菇怎么吃,只有玉米芯才能养出蘑菇来吗?或是一天要浇几次水,烧几次柴。冬天天冷的时候,这些蘑菇会不会被冻坏了…….
平菇毕竟是家养的,不是野生的。所以得悉心照料,包括温度,水份,一样都不可或缺,就连撒上去的水。芙蓉都是烧的温水,只有这样。玉米芯粉才能更快更好的长出菌丝,养出又白又嫩的蘑菇来。如果水份太少,小蘑菇就会干死,菌丝也会干掉,而温度太低,菌丝长的慢,等菜篮子里的养份没有了,蘑菇自然就不能长了。就像夏季种的豆角,番茄,过了几十天,秧苗枯萎了,自然就结不出豆角,番茄了。
而不同材质的东西,养出的蘑菇种类也不一样,比如金针菇,鸡腿菇,杏鲍菇等,各式各样。若想养出平菇,并不是只有玉米芯才可以,比如稻草,棉籽壳,花生壳,甘蔗渣,豆杆粉等,都可以用来养出平菇,只是需要的调配方法不同罢了。
芙蓉重生前,酷爱吃各种蘑菇,比如涮锅金针菇,牛肚爆杏鲍菇,黑香菇猪肉饺子,茄汁平菇等,自己私下也研究过蘑菇的养殖,但都记不大清楚了,只有这平菇,简单,方便,也易学,芙蓉还记的,没想到,试验了一回,竟然成了。
王婶子听的禁禁有味,却又云里雾里,她没有养过蘑菇,自然也不懂,蘑菇需要什么样的温度跟水份,就觉得养蘑菇比种菜,种田的复杂多了,于是无比赞叹的对芙蓉说道:“难为你,十几岁的孩子,能做出这样的大事,在咱石米镇,那可是独一份呢。了不得。”
“我也是歪打正着。”芙蓉说:“等蘑菇长大了,我先掰下来一些,给婶儿,大叔尝尝新鲜,咱虽然不常吃肉,但小小的蘑菇,咱还能吃的起。”
“这蘑菇要养出来,大冷天的,能有蘑菇吃,那可是比肉还金贵,舍了几十文钱,去割一斤猪肉吃,但几十文钱,上哪能买一斤嫩嫩的蘑菇呢。”王婶子拿着针直发呆,忍不住探头又去望了望那些蘑菇,心满意足的笑起来,将针上的棉线放在嘴里,轻轻舔了一下,打了个结儿道:“你们做小辈的啊,就是比我们这老一辈的聪明。”
过了六七天,正好是阴历的八月十五,一大早的,芙蓉瞧着蘑菇长的差不多了,应该能往下掰了,如果再长下去,怕就长老了,太硬了,不好嚼的,于是一手压着菜篮子,一手轻轻的托住蘑菇往下掰,这些蘑菇就跟层层叠叠的小扇子似的,又肥厚,又有弹性。闻着还有一股子淡淡的香气。
芙蓉将掰下来的蘑菇给王婶子家送去了一小盆,告诉王婶子说,挨着根部灰黑色的东西,要拿刀切掉,那是玉米芯粉,是不能吃的,然后剩下的蘑菇,用手扯成一条一条的,不管是做汤,还是炒菜,都是好的。
王婶子心里高兴的很,没想到,这么快就能吃上蘑菇了,于是接了过来,高高的放在锅沿上,又洗了洗手,从堂屋里拿来了几个月饼,说是给芙蓉一家吃。杨老爷子路过集市时买的。
杨老爷子这次倒很大方,见王婶子给芙蓉拿月饼,眼睛也没有斜一下,等芙蓉走后,他两步窜到灶前,盯着蘑菇看了一会儿,摇着头对王婶子说:“这么好的东西,你别笨手笨脚的,给做砸了。”
白天把月饼吃了吃,中午时,芙蓉去郑家娘子那割了二斤猪肉,人说八月十五花好月圆,也算是个小节,自己家虽只有三口人,加一条小狗,但这中秋节还是要好好过一回。
所谓的好好过一回,就是做些好吃的。
将二斤猪肉切碎了,芙蓉倒了些油在锅里,又掰下一块平菇来,葫芦一看见平菇,屁颠屁颠的奔过来帮着择洗,茶茶将灶火烧的旺旺的,芙蓉配着猪肉,做了个猪肉炒平菇,然后又做了个软炸平菇。炒了个小青菜,熬了些米粥。一家人坐着吃,很是香甜。
杨波刚去县里没几天。因为时逢中秋,便也回来过节了,一见王婶子在那择洗蘑菇,倒是惊讶的很,在怀海县,他倒是见过这蘑菇,不过都是外县里贩运来的,一斤要足足的五六十文,也就是相当于两斤猪肉的价格,他学手艺的那家酒楼里,偶尔也有平菇做成的菜式,什么凉拌手撕平菇,茄汁平菇,玉米平菇炖鸡腿等,但每一盘都要一两百文,因为平菇进价太贵,做好的成品菜也贵起来,所以想吃的人多,吃的人少,渐渐的,酒楼便不再买平菇来做了。
如今自己的娘择洗的平菇,少说也有两三斤,一百多文钱,能买不少猪肉了,若是平时,家里肉都很少吃,哪能花这闲钱买平菇这种素菜吃呢,于是好奇的问王婶子道:“娘,咋买了这么些平菇,你去县里了?这东西贵的很呢。”
“这是芙蓉给咱送的。让咱尝尝鲜。”王婶子笑着说:“你去洗洗手,一会儿我炒两个菜,你跟你爹尝尝。”
“你还是让杨波炒吧,你那手艺,现在都快没法吃了。”杨老爷子坐在灶前,借着微弱的火光,烤着他略有些湿的鞋子。
王婶子停下手来想了想,叫过来杨波轻轻的说:“这东西金贵,我掰下来一半,你给你哥家送去,让他们也尝尝。”
杨波还没接,杨老爷子便扯着嗓子道:“杨波,你皮痒了?”
王婶子一听,就知道杨老爷子不满意了,赶紧摇摇头说:“你去歇着吧,不给你哥家送了,免得你爹生气。”
“芙蓉家在哪弄的蘑菇呢?”杨波问。他可没功夫管给不给大哥送蘑菇的事,只是芙蓉过日子一向也节俭,怎么冷不丁的弄来了这些蘑菇,难道她又去县里了?石米镇可从来没人卖平菇的呀。
“这个呀,你不用操心。”杨老爷子咳嗽了一声道:“芙蓉那闺女啊,准是个猴精托生的,古怪的很,你说,就这没人要的玉米芯,她还能倒腾出蘑菇。”
“人聪明就是猴精托生的啊,爹你怎么说话的。”杨波不满意了,自己的爹天天背后骂葫芦,如今芙蓉给自己家送了平菇,自己的爹还这样说人家,哪有这样的道理。
杨老爷子一见杨波不愿意了,便摇摇头说:“唉,不说就不说,说她是孙悟空托生的总好听了吧,我瞧着,那一排菜篮子,不少长蘑菇呢,这回可愁死人了,这没蘑菇吃的时候,想蘑菇,这蘑菇多了,可怎么吃呢?往哪放呢?”
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