第373章 卤味

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    第373章?卤味

    第373章?卤味

    薛福涨红着脸,气急败坏道“林白你瞎说八道什么我什么时候说过双丫头来看爷爷不懂事”

    “双丫头知道爷爷生病了,特意过来探望,这是她的一P孝心,怎么是不懂事呢”

    林白就道“哦,既然大伯知道双双的一P孝心,就不要再说出什么让人误会的话来。”

    “双双要是哪里做错了,你们身为长辈,当然可以指点她,可双双既然没做错,却要被长辈无缘无故教训,这只怕不太妥当。”

    他松手,把篮子和白米白面让薛福接过去,正Se说道“双双现在是我媳F儿,是林家的人,在家从父,出嫁从夫,要是以后有什么做得不对的在方,大伯你们可以告诉我,我会亲自跟双双说。”

    “我不希望我的媳F儿,总是受到这种莫名其妙的指责。”

    林白说道,拉着薛双双的手道“走吧,我们回家去。”

    边上的人看得直摇头“啧,这老薛家真是过份,孙nv孙nv婿提了那么多东西过来看望薛老头,还落不到一句好,啧啧?,这样的人家也真是少见。”

    薛双双回到四合院,周嫂子和周小玉两人已经把从县里买回来猪蹄,猪下水,猪耳朵都清理G净了,买回来的那两刀好R,刚才拿去看薛老头了,本来薛双双是准备一起卤好做卤R。

    周小玉在四合院呆了一段时间,知道薛双双不是那种苛刻的主人,所以比较活泼,还敢对薛双双说道“姑娘,你怎么买这么多猪下水回来这个东西不好吃,有一G臭味,都是吃不起R的人才买回来解馋的。”

    周嫂子忙瞪了她一眼“小玉,就你话多。”

    薛双双不以为然,笑道“那是你们不会做,猪下水做好了可是很美味的。”

    她对周小玉道“等我做好了,到时间让你尝尝。”

    周小玉最近在四合院吃得不错,闻言不由皱眉道“姑娘,我能不吃吗那个,真不好吃。”

    薛双双看了她一眼,道“是你说不吃的,到时候可别后悔呀。”

    周小玉连连摇头“不后悔,不后悔,奴婢说不吃就不吃。”

    薛双双笑道“好啊,这可是你自己说的,到时候要是吃了,那这个月的月钱可就没了。”

    周小玉一脸自信“姑娘肯定没机会扣奴婢月钱的。”

    可惜在薛双双把整副猪下水卤出来之后,周小玉就彻底忘了自己说的话了,真香

    薛双双看了一眼洗好的猪下水,让周嫂子倒些油和白面进去,再使劲反复搓揉了两次,然后用大量清水冲洗G净。

    周嫂子一边洗一边咋舌“吃副猪下水,清洗的本钱比猪下水本身都大。”

    清洗猪下水,大家都是把猪下水装进一个布袋子里,拿着木B使劲敲,把里面的粘Y全都敲出来,然后倒出来用清水冲洗G净,再用盐把两面反复搓揉再冲洗G净,猪下水就算洗好了。

    她感叹“哪家也不舍得用油和白面来洗猪下水呀。”

    薛双双抿了嘴笑“不洗G净不好吃呀。”

    等猪下水再次清理G净之后,薛双双指控周嫂子烧水,把水烧沸,放入姜P和一点盐,还可以滴一滴醋,把猪蹄,猪耳朵,猪下水分别放进去焯水。

    水开后撇去浮沫,把焯好水的原料捞出来用水冲洗G净,放在一旁控G水份待用。

    薛双双把早上买回来的香料挑出要用的J种。

    锅里重新烧水,放入猪蹄和猪耳朵,倒入酱油,米酒,适量的糖,再放入香料,大火烧开,小火焖煮,半个时辰之后,去把锅里的猪蹄和猪耳朵翻动一下,加入适量的盐,再盖上盖子继

    续煮半个时辰。

    另一锅如法P制煮猪下水。

    两锅卤味煮到最后,浓郁的香味从厨房散发出去,不只内院,就连外院的人都闻到,只觉得嘴里的唾Y不断分泌,非常勾人。

    郑家J兄弟更是纷纷去找郑大娘打探今天到底做了什么好吃的。

    郑大娘也不知道啊。

    “可能是姑娘又在研究什么新吃法吧。”她说。

    说起来,他们家姑娘就是厉害,做出来的东西那味道好得,让他们觉得平时吃的菜就是猪食。

    郑大郎忍不住央求道“娘啊,那你明天问问姑娘这是什么好吃的,怎么做的,你可一定要学会来,然后做给我们大家吃啊。”

    郑大娘伸手戳郑大郎的脑袋“这点出息,你天到晚就知道吃吃吃我看你是忘了以前连饭都吃不饱的苦日子了”

    “姑娘这里让你吃饱饭,吃上R,你还成天惦记着好吃的。”

    郑大郎也不恼,嘿嘿笑道“娘,有好吃的谁不想吃啊,娘敢说你不想吃吗”

    郑大娘没好气道“去去去,还不赶紧去洗手吃饭,G了一下午的活,你不累,别人都累了。”

    心里倒是琢磨开来,明天就去找周嫂子,看看姑娘又鼓捣出什么新鲜的吃食出来,她得学会了,也能给底下的人加加餐。

    说起来他们姑娘那真不是一般的好。

    本来像这种吃食方子,在大户人家那可是要作为传家宝传下去,轻易不肯让人知道,他们姑娘倒好,一点也不藏着掖着,还舍得教给周嫂子,让她教给自己,做给G粗活的人吃。

    哎,这么大方和善的主家,郑大娘被转手卖了那么多次,也没见过,她总觉得,她们家姑娘这样行事和善的人,以后是会有大福气的。

    郑大郎和众人嘻嘻哈哈的去洗手吃饭。

    郑大娘忙让两个作饭的婆子把饭菜摆出来,这些人G了半天活,自然又累又饿,坐下来就狼吞虎咽的吃起来。

    薛双双在吃食上并不苛刻扣他们,不但吃得饱,而且油水也好,主家宽厚,跟以前的日子对比,只觉得一个在天上一个地上,这些人G起活来自然卖力,生怕偷J耍滑被发卖出去,到时候未必可以再遇到这么好的东家。

    内院的厨房里,周小玉一闻到卤味的香气就忍不住了。

    等两大锅卤味分别倒进两个大盆里摊凉的时候,周小玉急得在盆子面前探头探脑,抓耳挠腮,恨不得直接上手抓。

    周小玉对薛双双道“姑娘,这个月月钱奴婢不要了,你扣吧。”

    薛双双“噗嗤”一下就笑出声来“好啊,今天这些卤味等于是小玉请我们吃的,哈哈。”

    周小玉别提多懊恼了。

    厨房里灶头多,周嫂子已经用另外的锅灶做好晚饭,问薛双双道“姑娘,晚饭好了,现在吃饭吗”

    薛双双点头“吃饭。”

    她对周嫂子道“把些卤味切一样切两盘出来,多出来的你们就和外院的人一起分吃了吧”

    周小玉欢呼一声“姑娘最英明了。”

    周嫂子骂道“成天咋咋呼呼的像什么样子,在姑娘面前,也没个正形”

    周小玉吐了吐舌头,跑去切卤味了。

    因为卤猪蹄和猪下水耽误了不少时间,今天的晚饭有点晚,原本卤味应该浸在汤汁里泡一晚,充份入味,口感才会更佳,不过薛双双很久没吃到卤味,有些想念这个味道,也就不那么讲究了。

    反正今天最主要就是解解馋,想吃下次再做就是了,反正,调料她已经买回来了。

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