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两人不断地说着话,宋禾看着盘子里的葡、萄,先前的想法这才慢慢浮现了出来。
“茜茜,”宋禾问她,“你种的这些水果,有没有过别的什么做法?”
张茜茜不明所以,“什么做法?不过是用来洗净了吃了就是,最多也就是取出果肉做成糕点之类的,还能做成别的什么东西吗?”
“茜茜,这葡、萄可是能做成葡、萄酒的,”宋禾拈起几颗葡、萄放在手心。
晶莹的葡、萄在白、皙的皮肤上显得更为剔透。
“葡、萄酒?”
张茜茜倒是第一次听说。
寻常她只喝过梨花酿,梨子酒,别的水果,倒还真的没有人做过,更别提葡、萄酒了。
宋禾摇了摇头,再一次感慨古人真的太不会就地取材了。
只要是甜度够高的水果,配上高度数的白酒,酿出来的果酒可是十分好喝的。
其实也不怪古人不会利用,实在是古代的酒度数确实不高,喝起来都是淡淡的。
她曾喝过龙凤楼中最烈的酒,但是尝起来却让他有些失望。
不是没有人尝试过酿制果酒,可就是因为酿酒工艺不行,酒的度数不高,也导致了一些果酒的酿制失败。
她喝过的梨花酿,味道淡淡的,梨花味道也是一般,可就是这样一壶各种地方都平平的梨花酿,却被人人称赞。
如今看着张茜茜满院子的水果,她倒是起了做果酒的心思。
“茜茜,要不要姐姐给你做果酒喝?”
宋禾忽然开口,越发坚定了做果酒的心思。
“果酒?”张茜茜有些好奇,“府中有梨花酿和梨子酒,姐姐你若是想喝的话,我可以让丫鬟拿来一壶的。”
宋禾神秘地摇了摇头,“可不是你口中说的那种酒,若是茜茜你不介意,倒是可以给我送来一些水果,姐姐给你做别的果酒来。”
张茜茜的好奇心被勾了起来,“真的吗宋禾姐姐?今天用过午饭我就差人给你送去。”
其实不算很难的,酒曲好做,不过是在古代条件匮乏,有些麻烦了而已。
有糯米,有酒曲,她再麻烦一些,花个一个多月的时间,也就能做出高浓度的白酒了。
高浓度白酒,配上一些高甜度的水果,做出来的果酒放在龙凤楼售卖。
她已经可以想见当时候生意会有多好了。
毕竟高浓度的酒喝起来,那才算是真正的酒。
白酒单独卖出去,和果酒一样分成各种不一样的度数售卖,也是一笔不错的生意。
她看着爬满了架子的葡、萄藤,有了新的想法。
葡、萄不需要白酒,只需要搭配白糖就能做出来,她是真不明白为何古人都发现不了这么简单的方子呢?
两人就着酿酒的事情开始说起了话来,张茜茜对酿酒十分感兴趣,非要跟着一起看看怎么做出来的,宋禾没办法,就答应了她的要求。
没过一会儿,饭菜做好了,宋禾跟着张茜茜一起用了饭,正要走的时候,张茜茜非要喊来侍卫把软轿抬了过来,闹着要跟宋禾回去。
想起张连还未处理完铺子的事情,两人的房屋买卖文书也都还没有签订,宋禾想着反正没事,索性就答应了带张茜茜回家。
张茜茜喜滋滋的,又吩咐了下人采摘了不少水果,提前一步送去了宋禾家中。
路过粮店门口,宋禾想了想,买了不少的糯米,大麦和豌豆托店家磨成了粉,雇佣了马车往家中送去。
彼时萧烈和玉娘两人也刚用过饭,正在收拾店铺,就看到了宋禾和张茜茜从软轿上走了下来。
虽然张宅有人回去通报了宋禾在张宅用饭,但此时看到两人笑嘻嘻的回来,萧烈心中依然有些别扭,别过脸去只闷不吭声地收拾东西。
这傻大个还真的是生气了。
宋禾就猜到了萧烈的反应,也没有十分惊讶,只笑了笑,将马车上的东西托车夫卸了下来,搬到了地窖当中。
玉娘看着宋禾又买了不少的东西,不知道她又要做些什么,索性她也想开了,没有多问,招呼了张茜茜两句,就去了后院洗衣服去了。
宋禾拉着张茜茜去了后院,开始制作起酒曲来。
张茜茜不知道宋禾要做什么,只看着宋禾不断地忙碌着,也有些好奇地在旁边帮忙。
萧烈见宋禾也不理自己,只顾着忙活一些他看不懂的东西,闷着头不说话,坐在玉娘旁边帮忙搭晾衣服。
宋禾偷偷瞥了一眼萧烈,却正好也发现萧烈看了过来。
大概是面子上过不去,萧烈下一秒里就僵硬地别过了头,耳根却有些微微发红。
还真是个傲娇的人。
宋禾心里偷笑,想要开口调侃一下萧烈,却因为玉娘和张茜茜都在,她也不好意思开口,便只憋着笑继续手里的动作。
酒曲这东西十分不好做,古法自制酒曲更是十分麻烦,放入的做好的曲坯,空间密闭,期间还要各种各样的操作,总之来说要等上个一个月左右,酒曲才算是真正做好了。
酒曲做好,白酒做出来也是要等很久的。
这样一来的话,时间上面可是太过来不及了。
还好葡、萄酒不需要白酒就能做出来,虽然制作的时间也挺长,但也好过没有新品出来。
若是白酒推了出来,大概县城里所有的酒坊都要生意惨淡起来了。
毕竟白酒的最低度数,都要比这古代的最高度数要烈的多了。
费劲心思将酒曲的准备工作做好,放进密封的房间里稍作处理之后,宋禾才开始制作葡、萄酒来。
这个时候就要萧烈和玉娘一起帮忙了。
毕竟张茜茜一下子运送来了不少的葡、萄,而葡、萄酒的酿制是最简单的,一层葡、萄一层白糖,放进罐子里密封不到一个月,差不多也就成了。
玉娘帮忙清洗葡、萄,张茜茜坐在一旁也来了兴趣,两人就边说话边动作起来。
宋禾走到厨房,见萧烈只在闷不吭声地处理山禽,外面玉娘两人也都没有注意到他们,宋禾就轻手轻脚地故意走到萧烈身后,想要忽然抱住他,吓他一跳。
却冷不防萧烈一个转身,倒是把宋禾给吓了一大跳。