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由此,赵家食府有许多特色小吃和药膳汤,还能提前定席的特色,便渐渐传了出去。
当然,林小福可不会被动等人订席,借着这次纪元修订席的引子,除了给他安排席面,今天又添了一道菜。
荷香药膳蒸鸡,说是药膳,其实也就是红枣、枸杞、桂圆、天麻、茯苓、太子参这些算是普通的补品之物。
将鸡肚掏空塞了这些东西加一些红豆、绿豆、糯米,再拿荷叶包好系紧细麻绳,一蒸笼四只、一蒸就是十二只。
定价二两银子一只,开张价只卖一两八钱,再打八折就是一两四钱又四十文,是店中消费过的客人可以再抹去零头,只要一两四钱。
然后……蒸熟后就搬了只炉子放到铺子门前。
这裹着荷叶香的蒸鸡一听是药膳鸡,还各种折扣,顿时让大家忽略了本身的价钱有多贵,就跑过来买。
林小福支招给赵子添,让他去吆喝,一只药膳蒸鸡是一两四钱,一个人吃不完可以几个人合买,价钱更划算。
果然,听了店家这一吆喝,搭桌吃饭的人立刻就心动了,十二只蒸鸡,别说店中有人买,街头也有人闻香而来。
只是齐南却跑进了厨房里,脸色不太好地看着林小福。
“大少爷问,为何我们的菜单里没有鸡?”
“鸡这种俗物,到哪儿没得吃呢,我给你们做的都是饭桌上很多不常吃的佳肴呢。”林小福一边炒菜一边笑眯眯地解释。
齐南无语地看着她:“大少爷说了,主菜再添两个,不能咱们楼上吃小菜,楼下卖蒸鸡。”
“知道啦,那个蒸鸡再加一道炸猪排,可以吧?这本是我陆续要为店里添上的新吃食,就今天都拿出来好了。”
“价钱也不搞什么优惠了,直接一两银子一道算给你们可以吧?炸猪排是原价,药膳蒸鸡可是二两优惠下来的,你去铺中看看,最后是一两四钱呢。”
林小福立刻在商言商地解释起来。
“行,那你快点,可有五桌呢,别耽搁了,钱我添到掌柜那儿。”齐南听了也没再抱怨,立刻就答应下来。
一道五桌,可是十两银子的进帐。
林小福立刻答应了,她喊赵迎春来掌勺,东坡肉刚端上,现在做的是回锅肉。
她则去忙着做炸猪排的准备。
其实昨天定菜单时没准备这两道,今天却突然冒出这两道菜,就是提防着折扣价来着。
若没有打到六折优惠,这两道菜是准备白添上去的,既然折扣便宜了那么多,为了稳定赵家的开张生意,她自然要将这两道菜另外算钱了。
算是为赵家多争取些赚头,减少优惠带来的损失吧。
赵家是小商人,每分利益都很看重,纪大少爷是大商家少东,这点钱根本不算什么。
这两手打算做得很顺利,香喷喷的炸猪排趁热端上桌,立刻赢得客人的叫好声。
其他菜也一道道送上去,客人这时早已到齐,看着丰富的菜式还有不少是自己没吃过的,自然觉得新鲜。
因为新鲜而忽略了或许不值这个价,林小福当然也不会说成本不高的傻话。