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第203章 做剁椒
可是,何山坚持说自己没事,一定要发光发热,陆曼也是很无奈。只好,让何月多照顾他。
可谁知道,何山下地之后真的是很厉害。不得不说,姜还是老的辣啊!
因为辣椒狠辣,摘起来也害怕伤到还可以继续生长的辣椒树,所以陆曼特意在铁匠铺订购了剪刀回来。
每人发了一把,用来剪辣椒。
大家干劲都很足,下午的时候,周先生竟然也来了。
见大家都错愕的看着他,他很不高兴。“看样子,你们是忘了我以前也是种地的了吧?”
陈子安忙道,“只是,先生您……”
“没啥好说的,你要谨记我说的话。读书是不能死读书的,要懂得劳逸结合。”
“是!”陆曼笑道,“先生您说的对,这是我为您准备的剪刀。”
周先生这才笑眯眯的下地去了。
第一日也摘了差不多三亩田的辣椒。辣椒运回去之后,全部都放进了陆曼第一进的院子里晒了。
陈子安这才知道,原来陆曼说的办法就是全部晒成干辣椒,然后便于收藏。
在现代的时候,很多干辣椒卖的比湿的辣椒还要贵。而且,又不怕变质,这是最好的办法了。
第二天的时候,陈老汉也拖着病体来了,跟着一起来的还有刘氏和陈子富。
一来,陈老汉便有气无力的说道,“怎得,家里这样忙也不通知我们一声?我这身子虽说比不上以前了,但是剪剪辣椒还是可以的。”
说完,他又看向陈子富,“家里的稻子也没有多少,都还没到收成的时候。闲着也是闲着……”
“是,是……”陈子富口不对心的说道。
话说到这个份上了,陈子安也不好说什么了。只好叮嘱道,“爹,你要注意自己的身体。”
“我知道的!”陈老汉说罢,直接从田埂上拿了剪刀下去了。陈子富还在磨蹭,被刘氏推了推,也跟着下去了。
开始干活的时候,陈老汉又解释了一遍。“你娘在家照顾柳儿……”
“爹,没事的。”陈子安有些心疼的看着这个备受打击的老人。总觉得,他现在整个人都活的小心翼翼的,哪怕是对着自己的儿子。
有了他们三人的加入,大家做的就更快了。这一日,他们差不多剪了有五亩田的辣椒。
等到第四日的时候,院子里的辣椒都装不下了。陆曼便将陈老汉和何山两个年级大的,留在了家中,让他们将干辣椒拿筐子收起来,放进后院的小仓库中。
等到晚上回去的时候,陆曼发现陈青竹竟然也在,他正忙着帮两位老人搬东西呢。陈老汉一直看着他,眼睛都都是遗憾。
看见他们回来了,陈青竹刚好也放好了最后一袋辣椒。转身道,“我先回去了。”
陈老汉忙起身道,“你干了一下午活了,吃了再走吧!”
“不了!”陈青竹快速的看了一眼何月,但是何月正低着头,没有看他。“我还有事。”
陈青竹说罢,便直接出去了。陆曼这才叹了口气,推了推身边的何月。“去帮我送送?”
何月摇了摇头,“我还是先去做饭吧!”
陆曼叹了口气,看样子何月上次被陈青竹打击的不轻呢。
一帮人忙了差不多有六日,才终于将所有成熟的辣椒都收了一遍。但是于此同时,第二批也已经满满的开始成熟了。
这真的有些没办法了,家里的小仓库已经有一半都装上干辣椒了。
陆曼只好又拿出了一些湿辣椒来,准备做一点辣椒酱。按照现代来看的话,辣椒其实还有很多的吃法,那是以后慢慢做出来的。
现在呢,陆曼只想做点剁椒出来。等下次买了鱼就可以做剁椒鱼头了。
说干就干,现在新成熟的辣椒不是很多,三个短工就可以做了。其他人,便全部已经回归到自己的原位上去了。
陆曼便带着何月开始准备做剁辣椒。说起来剁辣椒,现代的人应该十个有八个都是会做的。因为,那确实是一样很好吃的调味品。
但是这古代就不一样了,会做的只有陆曼一个人。
先是精心挑选了一些品相比较好的辣椒出来,何月忙就要拿去洗,被陆曼拒绝了。剁椒里面是不能沾水的,否则就做不出好味道了。
而一旦下水,那些辣椒梗里面或多或少的会存水。所以,不能洗。
拿出了准备好的赶紧的棉布,陆曼和何月两人将辣椒一点一点的擦干净,然后才放在筐子里面,丢在外面吹风。
等差不多干了,才拿回来开始切辣椒。
切辣椒可是一个很艰巨的任务了。说是艰巨,倒不是很难切,而是因为辣椒特别辣。一不小心就会弄得满手火辣辣。
还好,陆曼有经验,叫何月戴上了他们自己制作的简易手套。
虽然不太好看,但是女孩子嘛,总归是要保护好自己的手的。
将剁椒切好之后,又剁成了适合的大小。生姜和打算剁成末,搅拌之后便放进了准备好的坛子里。
家里开作坊的,各类的坛子也不少。陆曼准备了五十个中等大小的坛子,准备着第一批就把这五十个坛子做满。
放进去之后,就放入白酒,盐,糖少许,是用来调味的。
一切准备妥当之后,陆曼和何月便将这坛子搬进了第二进的一个地下小仓库。现在天气热,那个地方是比较阴凉的,适合腌制的过程。
两人搬了好几个来回,才搬了几个,却累的气喘吁吁了。
陈子安见状,将陆曼手中的坛子夺了过去。“我来吧。”
陆曼一愣,“子安,你自己的事情忙完了?”
“嗯!”陈子安毕竟是男人,力气大,搬起东西来也是很迅速的。没一会儿,所有的坛子都被搬进去了。
陆曼跟着进去给了陈子安一个奖励的亲亲。陈子安心神一荡,就搂住了陆曼的腰。
两人正准备温存一下的时候,陆曼一眼看见了陈子安后面的一个大缸裂开了。
“别动!”陆曼忙叫道,将陈子安吓了一跳。